主题: 教大家做:萝卜排骨汤

  • 丶民以食为天づ
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  • 阅读:55362
  • 回复:10
  • 发表于:2013/1/19 20:54:17
  1. 楼主
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材料:白萝卜一大根、小排骨 
     
  做法: 
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。 
  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。 
  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟 
  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。 
  5、再20分后,放盐。 
  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。 
  注意: 
  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。 
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色
     

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  • 青青子矜
【荣誉会员】【荣誉会员】
  • 发表于:2013/1/19 21:16:32
  1. 沙发
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哇    会做饭的帅哥!
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  • ヤ.﹎ `小白
【荣誉会员】【荣誉会员】
  • 发表于:2013/1/19 21:37:00
  1. 板凳
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修改个性签名也能完成任务,领城市币啊!
  
  • 小辣椒
【荣誉会员】【荣誉会员】
  • 发表于:2013/1/19 22:12:44
  1. 3楼
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这个汤那么普遍    这么多学问啊。
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  • 巧妹
  • 发表于:2013/1/19 22:21:32
  1. 4楼
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学会了,呵呵,多谢楼主
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  • ヽ`波哥﹎
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  • 发表于:2013/1/20 9:57:55
  1. 5楼
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城口论坛-城口吧-城口老百姓上网第一站! 
  • 发表于:2013/1/20 10:00:25
  1. 6楼
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引用:原文由 小辣椒 发表于 2013-1-19 22:12:44 :
这个汤那么普遍    这么多学问啊。

94啊   学习了
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  • 依古比古
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  • 发表于:2013/1/20 10:10:59
  1. 7楼
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我最喜欢萝卜炖汤
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  • 丶民以食为天づ
楼主回复
  • 发表于:2013/1/20 12:41:29
  1. 8楼
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 客气 客气  有时间就来一贴美!   了解了做法及材料 美食就在你嘴边
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  • 发表于:2013/1/20 16:02:51
  1. 9楼
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学习了。 
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不拼不搏,人生白活;不苦不累,人生乏味!
  • 清晨的幸运草
  • 发表于:2018/6/26 16:20:43
  1. 10楼
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我看过很多地方的云,走过很多地方的桥,下载《玩两天》APP,看更美的风景。
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