主题: 闻到重庆高粱酒飘散的香气,勾起了我对家的记忆

  • guest52184329
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  • 发表于:2018/7/1 23:11:08
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若不是在外地呆了两个月,我还真不知道自己的胃被重庆养得如此“刁”。坐在川航的飞机上,拿出涪陵榨菜,撕开包装袋的一刹那,全身上下每一个毛孔都被唤醒了。

果然啊,重庆味道才是我思乡的本源。
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说起重庆味道,大多数人都会提到三种食物:小面、火锅、重庆高粱酒。但重庆人心心念念的并不只是食物本身,而是食物中那股独特的重庆气质,是麻和辣碰撞出的舌尖享受以及酒香扑鼻、入口甘冽所留下的记忆。这些记忆从小就深藏在味蕾中,每一个山城儿女对这些味道的热爱,都是深沉而热烈的。 
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一方水土养一方人,一碗小面铸重庆魂。小面是重庆味道的第一张名片。

在重庆,不管是繁华的市中心,还是远离闹市的“咔咔角角”,总能看到小面馆的影子。
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小面陪伴了重庆人成长,自牙牙学语到垂垂老矣,我们的一天都是从小面开始的。

穿着围腰的师傅熟练地将面放到滚水中,不消一会儿,一碗热气腾腾的面就出锅了。淋上佐料,撒上葱花,面条接触舌尖的那一刻,一整天的精气神都有了。
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小面虽小,但却很考技巧。煮面的时间,佐料的搭配,每一个面馆师傅都有他自己的秘诀。不过,即便重庆小面的味道不尽相同,但面的筋道、汤料的恰到好处却是一样的。这也正像极了性格多样但有着相同耿直个性的重庆人。
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在重庆活了这么多年的我们,每天清晨起来,拉开窗帘,望向被薄雾笼罩着的山城,时常都会觉得这是一个不食人间烟火的城市。
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不过,只需等到夜晚,走进街边热闹的火锅店,那一股子江湖气就会让人扎扎实实感受到重庆的热情。
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不管是鸭肠的脆,还是毛肚的鲜,一旦遇上重庆火锅底料,又会碰撞出别样的滋味。如果说火锅里藏着一个江湖,那每一个重庆人都是沉醉于江湖的侠客。

一年四季,白天黑夜,你总能在火锅店里找到重庆人的身影。下班聚餐、情侣约会、朋友好久不见……都能成为我们约火锅的理由。

三五好友聚在一桌,扯开嗓子摆着最近的趣闻,还不忘用筷子涮点鸭肠毛肚。对重庆人来说,这是最好的解压方式。

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聊得尽兴了,再点上几瓶重庆高粱酒,那是再完美不过了。

酒对于重庆人来说有着特别的意义。下班和同事玩乐,春节与亲人相聚,重庆人的饭桌上总少不了酒的影子。

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在充满着热情、淳朴的重庆人眼里,再多的烦恼、恩怨都没什么是一顿火锅、几杯酒解决不了的,骨子里透着的那股耿直劲儿便潜藏在一次次觥筹交错之间,耿直的重庆人喝着耿直的重庆酒,正体验着五味杂陈的人生。
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重庆人不仅爱喝酒,也很会喝酒。酒分了许多种,有浓香、酱香、清香。但不管怎样,向来“嘴刁”的重庆人,最钟情的还是本地的重庆高粱酒。

重庆高粱酒历史悠久。百年前,位于江津的白沙镇就有一条远近闻名的槽坊街,酒肆无数、四季飘香。虽然如今老街已不再,但江记酒庄将白沙高粱酿酒的传统很好地保留了下来,并以红皮糯高粱作为唯一原料酿造了更适口、低度和纯净的“重庆味道”,这味道早已深深根植于重庆人心中,与其耿直的个性一同形成专属于重庆的“耿直的味道”
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江记酒庄让我们找回了老重庆人喝酒的感觉,在时代发展迅速、老街老店早已寻不到踪迹的今日,能寻回一丝老重庆的味道,对每一个重庆人来说,都是极具意义的。

或许,这也是重庆人偏爱重庆酒的原因吧。

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如今的重庆每一天都在发生着变化,作为一个重庆人,在为家乡感到自豪的同时,也难免怀念陪伴我们长大的老重庆。

庆幸的是,时间会把小时候踩过无数遍的泥泞道路铺平,会把去过千百次的一间间老店变成望不见顶的摩天大楼,但味觉上的记忆不会变。

因为那种味道早已根植于我们的骨髓之中,刻印在我们的灵魂深处。不论去到哪里,身在何方,只要再次品起熟悉的味道,关于家乡的记忆就会苏醒。

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  • 陈先生
  • 发表于:2018/7/2 9:07:51
  1. 沙发
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重庆美味
相约美丽城口
  
  • 迎客松
  • 发表于:2018/12/7 13:56:27
  1. 板凳
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小面是重庆味道的第一张名片
  
  • 爱尚棚棚面
  • 发表于:2018/12/18 17:08:55
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小面好吃,万州小面
  
  • 登娃食品
  • 发表于:2018/12/19 0:30:33
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努力让登娃食品走向世界
  • 爱尚棚棚面
  • 发表于:2018/12/19 16:48:00
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二维码

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